COMIDA DIVERTIDA.

TORTUGA SALADA.

INGREDIENTES:
- 1 patata
- 2 zanahorias
- 1 lata pequeña de guisantes
- 1 lata de atún
- 8 palitos de surimi
- 50 g aceitunas rellenas
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 pimiento rojo asado
- 4 lonchas de fiambre de pavo
- 4 huevos
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharada de harina
- 1 tacita de leche
- 1 anchoa
- sal
- aceite

ELABORACIÓN:

Pelar y trocear en dados pequeños la patata y las zanahorias y cocer en agua con sal hasta que estén tiernas, un poco antes añadir los guisantes. Escurrir y reservar para que se vaya enfriando.
Batir los huevos, añadir la harina, la levadura, la leche, una pizca de sal y mezclar bien. Forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado, pincelar con unas gotas de aceite y verter el batido de huevo. Meter en el horno precalentado a 200º hasta que cuaje el huevo.

Enrollar la tortilla con la ayuda del papel y reservar enrollada para que tome forma.

Mientras terminar de preparar la ensaladilla, añadiéndole a las verduras que teníamos reservadas, el surimi troceado, el atún, la mayonesa y las aceitunas. Mezclar todo bien.

Desenrollar la tortilla y cubrir con las lonchas de fiambre de pavo y tiras de pimiento asado. Volver a enrollar formando un brazo de gitano.

Cubrir con papel film un cuenco ovalado. Cortar el brazo de gitano a rebanadas e ir colocándolas sobre el film, cubriendo el fondo y las paredes del cuenco. Rellenar con la ensaladilla.

Voltear al cuenco sobre el plato o fuente a servir, retirar el cuenco y el film y tendremos el cuerpo de la tortuga.
Con puntas de pan formar las patitas y la cabeza, los ojitos con dos circulitos de jamón y en la punta de pan que forma la cabeza meter una anchoa de modo que sobresalga un poco, para simular la lengua.
Parece muy complicado pero con un poco de paciencia lograras realizarlo sin problemas y quedaras con tus invitados como un profesional, dificultad 7.